Aperitivos & Tapas
Vol au vent relleno de salpicón de marisco y anchoas
Los vol au vents quedan deliciosos como aperitivo y lucen espectaculares cuando tenemos invitados. Los podemos preparar con mil y un ingredientes. En esta ocasión, proponemos rellenarlos con una mezcla de salpicón de marisco, anchoasy endibia, y decorarlos con un tomatito cherry. El resultado es un bocado refrescante y muy sabroso, con un marcado sabor a mar.
Ingredients
FOR 4 PEOPLE
- 1 paquete de salpicón de marisco con vinagreta 240 g Combínalos Grand Krust
- 4 vol au vents
- 8 filetes de anchoa
- 4 tomates cherry
- Cebollino fresco
- 1 endibia
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 674
- Proteins24.2
- Carbohydrates 47.2
- Fats179.2
Pairing
Chardonnay afrutado - Vino blanco sin crianza
Step by Step
1 
Escurrir y aliñar el salpicón
Escurrimos el salpicón y lo aliñamos con el aceite, el vinagre y cuatro filetes de anchoas picados.
2 
Cortar la endibia
Cortamos la endibia en juliana.
3 
Preparar la mezcla y rellenar los vol au vents
Mezclamos la endibia con el salpicón y rellenamos los vol au vents.
4 
Decorar
Espolvoreamos cebollino picado y decoramos con un filete de anchoa y un tomate cherry.
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Tips Practical Advice
En caso de preparar los vol au vents con antelación, es preferible guardar la endibia e incorporarla al final, para evitar que se ablande.
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