Aperitivos & Tapas

Tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa

Los aperitivos son un elemento esencial a la hora de elaborar un menú para una comida especial o de celebración. Con esta receta de tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa, tenemos el triunfo asegurado. La suave textura de la pasta brisa, combinada con el sabor marino de los langostinos y el toque fresco de las verduras, nos ofrece un bocado delicioso y ligero, ideal para abrir boca.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Combínalos Grand Krust
8 tartaletas de pasta brisa
8 rábanos
1 tomate maduro
1 escalonia
8 tomates cherry amarillos
1 zanahoria
El zumo de una naranja
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Perejil

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 392
Proteins13.8
Carbohydrates 61.2
Fats8.7

Pairing

Cava rosado

Step by Step

Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal. Los reservamos.

Escaldar el tomate
Ponemos un cazo al fuego con agua y sal. Hacemos un corte al tomate en forma de cruz y lo escaldamos hasta que el corte empiece a agrandarse.
Cuando esté listo, lo enfriamos, lo pelamos, quitamos las semillas y lo cortamos a dados. Lo reservamos.

Escaldar la zanahoria en zumo de naranja
Ponemos al fuego un cazo con el zumo de naranja. Cuando arranque a hervir, escaldamos la zanahoria,cortada a pequeños dados, durante un minuto. Enfriamos y reservamos.

Preparar la mezcla
Mezclamos en un bol la zanahoria, la cebolla finamente picada y el tomate. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Rellenar las tartaletas
Rellenamos las tartaletas con las crudités, repartimos los langostinos por encima y decoramos con tomates cherry amarillos y rodajas de rábano.