Ensaladas

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es una receta típicamente mediterránea, en la que los frutos de la huerta se complementan a la perfección con los frutos del mar. Es un plato ideal para servir como entrante cuando tengamos invitados.
En esta ocasión proponemos preparar el salpicón con langostinos, surimi, mejillón y pulpo, pero podemos variar los ingredientes e incorporar otro tipo de mariscos según nuestras preferencias o en función de los productos que tengamos más a mano.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 caja de langostino cocido pelado 200 g Grand Krust
200 g de surimi
200 g de pulpo cocido
200 g de carne de mejillón
100 gde cebollitas perla en vinagre
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tomates cherry
Cebollino
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 181
Proteins17.4
Carbohydrates 6.1
Fats9.3

Pairing

Penedés seco - Vino con crianza

Step by Step

Cortar el pimiento y el surimi
Cortamos los pimientos a cuadros.
Cortamos el surimi en trozos de 1,5 cm.

Mezclar los ingredientes
En un bol mezclamos el surimi, los langostinos, la carne de mejillón, el pulpo cortado a rodajas, las cebollitas, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Lo aliñamos con aceite, sal al gusto, pimienta y vinagre de Jerez.

Servir y decorar el salpicón
Ponemos el salpicón en un plato o en una copa.
Lo decoramos con un tomate cherry cortado por la mitad y con cebollino picado.