Mumbai Roll de Gambas

En una sartén con aceite, mezclamos la cebolla morada y la zanahoria (cortadas a tiras). Añadimos sal al gusto.

Integramos el curry en polvo y la col a la mezcla. Salteamos durante 5 minutos.

En otra sartén, salteamos los trozos de piña hasta que queden dorados.

Añadimos las gambas peladas Grand Krut y salteamos hasta cocinar.

Batimos dos huevos y los mezclamos con las gambas y la piña ya cocinadas. Dejamos que cuaje por abajo.

En una sartén, calentamos el pan árabe por ambos lados. Una vez listo, lo colocamos encima de la mezcla anterior. Volteamos y lo retiramos del fuego.

Sobre esta base, colocamos la salsa de yogur, el salteado de verduras, comino, lima, hojas de hierbabuena y una pizca de sal.

Enrollamos todo y ¡listo para disfrutar!