Aperitivos & Tapas

Milhojas de salmón con mantequilla de langostinos

Los pasteles fríos de marisco están deliciosos y se pueden preparar con mil y un ingredientes. En este caso proponemos elaborar un milhojas de salmón y mantequilla de langostinos. El resultado es un delicado y refrescante aperitivo, en el que la textura del salmón combina estupendamente con una suave mantequilla aromatizada con langostinos.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 paquete de langostinos con salsa ajillo de 160 g Combínalos Grand Krust
200 g de salmón ahumado
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
8 tostadas
4 rábanos
Cebollino fresco

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 242
Proteins10.1
Carbohydrates 16.3
Fats14.9

Pairing

Penedés seco - Vino con crianza

Step by Step

Saltear los langostinos en la salsa ajillo
Ponemos la salsa ajillo en una sartén, salteamos los langostinos y los reservamos.

Picar los langostinos y mezclar con la mantequilla
Picamos los langostinos y reservamos cuatro para la decoración. Mezclamos el resto con la mantequilla.

Montar el milhojas
En un molde vamos intercalando capas de salmón untadas con mantequilla de langostinos hasta terminar todos los ingredientes. Nos llevamos el milhojas a la nevera para que la mantequilla se endurezca y dé consistencia a nuestro aperitivo.

Cortar el milhojas y emplatar
Una vez ha enfriado, sacamos el milhojas del molde y lo cortamos en porciones. Ponemos una porción sobre una tostada y decoramos con unos adornos de rábano y unas hojas de cebollino.