Aperitivos & Tapas
Langostinos al ajillo
Los langostinos al ajillo son un entrante delicioso y muy fácil de preparar. Los podemos tener listos en tan solo quince minutos. Son perfectos para cualquier ocasión y quedan muy bien como aperitivo para una celebración especial. En esta receta, además de ajo proponemos incorporar también guindilla, para potenciar ese toque picante que combina estupendamente con el sabor marino de los langostinos.
Ingredients
FOR 4 PEOPLE
- 1 caja de langostinos vannamei 720 g Grand Krust
- 6 dientes de ajo
- 4 guindillas
- 200 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Sal
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 550
- Proteins14.8
- Carbohydrates 3.1
- Fats51.5
Pairing
Verdejo - Vino blanco sin crianza
Step by Step
1 
Pelar los langostinos
Pelamos los langostinos sin quitarles la cabeza y la parte final de la cola.
2 
Sofreír los ajos y las guindillas
Ponemos una sartén grande a fuego medio con el aceite, los ajos laminados y las guindillas, para que vayan liberando todo su sabor.
3 
Saltear los langostinos
A los cinco minutos subimos el fuego, sazonamos los langostinos al gusto y, cuando el aceite esté bien caliente, pero sin llegar a quemar los ajos, incorporamos los langostinos y los salteamos.
4 
Incorporar el vino
Añadimos el vino blanco, tapamos y retiramos del fuego para que se terminen de cocinar con el calor residual.
Servimos.
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Tips Practical Advice
Para quitar el intestino de los langostinos, debemos hacer un corte longitudinal en la parte externa de la cola y, con la ayuda de un cuchillo o un palillo, lo podremos retirar fácilmente.
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