Aperitivos & Tapas

Gambones a la sal

Los gambones a la sal son un plato delicioso con el que seguro que triunfaremos en una comida o cena especial. Preparados con esta técnica de cocción, una de las más antiguas que existen, los gambones quedan muy jugosos y conservan intactas todas sus propiedades nutricionales. En tan solo media hora, y casi sin ensuciar la cocina, podemos preparar un segundo plato exquisito que nos permitirá disfrutar de todo el sabor del mar.

Ingredients

FOR 8 PEOPLE

2 cajas de 800g de gambón Grand Krust
6 kilos de sal gruesa
El zumo de 6 limones

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 79.7
Proteins14.5
Carbohydrates 1.7
Fats6

Pairing

Cava Brut Nature

Step by Step

Preparar la mezcla de limón y sal
Mezclamos el zumo de limón con la sal.

Introducir los gambones en la sal
Ponemos una cama de sal en una bandeja de horno.
Colocamos los gambones y los cubrimos con el resto de la sal.

Cocinar los gambones
Cocinamos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Retirar la sal y servir
Pasados los 20 minutos, sacamos la bandeja del horno, retiramos la sal y servimos.
Si lo deseamos, podemos acompañarlos de una salsa tártara.