Crujiente de langostinos con salsa cocktail

Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo y sal. Cuando estén listos, los reservamos.

Saltear los canónigos
Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, salteamos los canónigos, los sazonamos al gusto y los reservamos.

Cortar la pasta filo
Cortamos unos rectángulos de unos 10x15 cm de pasta filo para proceder a rellenarlos.

Rellenar la pasta
Ponemos unos canónigos en el centro del rectángulo, unos langostinos y un huevo cortado por la mitad.

Cerrar los paquetitos
Cerramos los paquetitos de pasta filo humedeciendo ligeramente los bordes para sellarlos.

Pintar la pasta
Pintamos los paquetitos con huevo batido y ponemos unas pipas de calabaza por encima.

Hornear
Horneamos los paquetitos a 170 °C hasta que estén dorados, entre 5 y 7 minutos. Cuando los paquetitos estén dorados los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen.

Rellenar con la salsa cocktail
Cogemos unas pipetas y las cargamos con la salsa cocktail. Servimos los paquetitos y les clavamos una pipeta para rellenarlos de salsa cocktail cuando los vayamos a comer.