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Cigalas salteadas al estilo Orio
Orio (hermosa localidad costera guipuzcuana) es famosa por la bravura de los remeros de sus traineras y por cómo preparan el bacalao, gracias a un refrito mágico que también se aplica en esta espectacular receta de cigalas.
Ingredients
FOR 2 PEOPLE
- 6 uds. cigalas Grand Krust
- 1/2 guindilla seca
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Vinagre de Jerez
- Sal en escamas
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 0
- Proteins0
- Carbohydrates 0
- Fats0
You'll need to
Cigala cruda salvaje 700 g SpectrumStep by Step
1 
En una sartén con aceite, sofreír hasta dorar el ajo y la guindilla laminados.
2 
Añadir las cigalas y cocinar dos minutos por cada lado.
3 
Agregar el vinagre de Jerez, la sal en escamas y emplatar.
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