Sopas & Cremas

Cazuelita de calamares con alubias

Los guisos de legumbres son muy sabrosos e ideales para los días más fríos del año, cuando apetece tomar algo consistente que nos ayude a entrar en calor. En el recetario podemos encontrar un sinfín de platos elaborados con legumbres. En esta ocasión presentamos una cazuelita de calamares con alubias muy completa y con un marcado sabor a mar.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

2 paquetes de calamares con salsa grill 220 g Combínalos Grand Krust
800 g de alubias cocidas
1 l de caldo de pescado
1 cebolla
50 g de tomate frito
1 rebanada de pan
Sal
Unas hebras de azafrán
Perejil
2 huevos cocidos

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 345
Proteins16
Carbohydrates 17.3
Fats9.3

Pairing

Tempranillo - Vino tinto joven

Step by Step

Ponemos la salsa grill en una cazuela al fuego. Sazonamos los calamares, los marcamos en la cazuela y los reservamos.

Freímos la rebanada de pan en la misma cazuela y la reservamos.

En la misma cazuela, sofreímos la cebolla picada bien fina. Cuando haya tomado color, añadimos el tomate frito y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Ponemos la rebanada de pan en un vaso de túrmix con un par de cucharadas de alubias cocidas, el azafrán y el caldo de pescado. Lo trituramos todo y lo añadimos al sofrito.

Cuando arranque a hervir, incorporamos las alubias, los calamares, los huevos cocidos picados y perejil picado. Dejamos cocer nuestro guiso 10 minutos a fuego lento antes de servir.