Aperitivi

Millefoglie di lattuga con mazzancolle in salsa cocktail

Questo piatto è un antipasto perfetto per l’estate, quando il calore si fa sentire e abbiamo voglia di cibi leggeri e rinfrescanti. Per montare il millefoglie, al posto di usare della pasta sfoglia, abbiamo impiegato delle foglie grandi di lattuga. Il risultato è un piatto saporito e molto completo che, sicuramente, sorprenderà i nostri commensali.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di mazzancolle con salsa cocktail 160 g Seafood Combo di Grand Krust
220 g di lattuga mista
1 lattina di ventresca di tonno
1 confezione di asparagi bianchi
2 pomodori kumato
12 pomodori ciliegini
12 olive nere
sale
songino

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 188
Proteins17.2
Carbohydrates 4.7
Fats10.6

Pairing

Penedés - Vino invecchiato in botte

Step by Step

Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo le mazzancole per un minuto in acqua salata bollente e le teniamo da parte.

Preparare la lattuga
Mettiamo la lattuga pulita e asciutta in una ciotola. La irroriamo con alcune gocce d’olio della ventresca, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene, perché si impregni d’olio e sia più facile montare il millefoglie.

Montare il millefoglie
In una ciotola, intercaliamo le foglie di lattuga con le fette di pomodoro.

Girare le foglie
Copriamo la ciotola con un piatto e giriamo perché le foglie si depositino sul fondo.

Collochiamo sulla lattuga un po’ di ventresca, un paio di asparagi e alcune mazzancolle. Decoriamo con il songino, i pomodori ciliegini e alcune olive sul bordo del piatto. Aggiungiamo un poco di salsa rosa e portiamo in tavola.