Insalate

Involtini di salmone affumicato ripieni di mazzancolle tropicali con salsa cocktail

Con alcune fettine di salmone affumicato possiamo preparare dei deliziosi involtini ripieni di mazzancolle tropicali cotte in salsa cocktail che saranno un maginifico apripista per un pranzo celebrativo. Serviti sopra un letto di lattuga e conditi con una squisita salsa elaborata con aceto balsamico, gli involtini faranno senz’altro la delizia dei nostri invitati.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa cocktail 160 g Seafood Combo di Grand Krust
400 g di salmone affumicato
2 uova sode
Alcune foglie di lattuga
½ cipolla
2 bastoncini di surimi
Sale
Olio d’oliva
Aceto balsamico di Modena

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 273
Proteins33
Carbohydrates 3.2
Fats14.2

Pairing

Verdejo - Vino bianco senza invecchiamento

Step by Step

Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo mazzancolle per un minuto in acqua salata bollente e le teniamo da parte.

Preparare le verdure, il surimi e l’uovo
Tritiamo finemente la cipolla e il surimi e li mettiamo in una ciotola. Tagliamo l’uovo a pezzettini e la lattuga a julienne. Li mettiamo nella stessa ciotola.

Incorporare le mazzancolle e la salsa cocktail
Incorporiamo le mazzancolle e la salsa cocktail nella ciotola con il resto degli ingredienti e mescoliamo bene.

Montare gli involtini
Collochiamo un poco di ripieno sulle fette di salmone sovrapposte e prepariamo gli involtini. Ripetiamo la stessa operazione fino a terminare tutti gli ingredienti.

Preparare la vinaigrette
Mettiamo in un recipiente un filo d’olio, alcune gocce di aceto balsamico di Modena e mescoliamo bene. Serviamo su un letto di lattuga tagiata a julienne e condita con l’aceto balsamico.