Insalate

Insalata di mare

L’insalata di mare è una ricetta tipicamente mediterranea, nella quale i frutti dell’orto si completano alla perfezione con i frutti di mare. È un piatto ideale da servire come antipasto quando abbiamo degli invitati a pranzo o a cena. Per l’occasione, vi proponiamo di preparare l’insalata con le mazzancolle, il surimi, le cozze e il polpo, però possiamo variare gli ingredienti e incorporare altre varietà di pesci a seconda del gusto o dei prodotti che abbiamo a portata di mano.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di mazzancolle tropicali sgusciate cotte 180 g Grand Krust
200 g di surimi
200 g di polpo bollito
200 g di polpa di cozze
100 g di cipolline sottoaceto
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 pomodorini cherry
erba cipollina
sale
pepe bianco
olio extravergine d’oliva
aceto

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 181
Proteins17.4
Carbohydrates 6.1
Fats9.3

Pairing

Penedés - Vino invecchiato in botte

Step by Step

Tagliare il peperone e il surimi
Tagliamo i peperoni a quadratini
Tagliamo il surimi in pezzetti di 1,5 cm

Mescolare gli ingredienti
In una ciotola, mescoliamo il surimi, le mazzancolle, la polpa delle cozze, il polpo tagliato a pezzetti, le cipolline, il peperone rosso e il peperone verde.
Condiamo il tutto con l’olio, il sale a piacere, il pepe e l’aceto.

Servire e decorare l’insalata di mare
Mettiamo l’insalata in un piatto o in una coppa.
Decoriamo con i pomodorini cherry tagliati a metà e con l’erba cipollina tritata.