Aperitivi

Capesante e mazzancolle con capperini e cranberries

Nonostante il clima generale, o proprio per questo, è indispensabile regalarci qualche gioia. E questo piatto dai sapori contrastanti e dal tocco agrodolce, con due deliziosi frutti di mare come base, potrebbe benissimo essere una!

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

200 g. di mazzancolle Grand Krust
150 ml di vino dolce
10 pezzi di capesante
1 spicchio d'aglio
1 succo d'arancia
scorza d'arancia
10 g. di cappero
30 g. di mirtillo rosso secco
Erba cipollina

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

Step by Step

Saltare le teste delle mazzancolle in olio EVO fino a doratura e aggiungere il vino dolce. Cuocere fino a ridurre, filtrare e mettere da parte il brodo risultante.

A fuoco medio-alto, cuocere le capesante con l'aglio tritato. Rosolare su entrambi i lati, aggiungere il brodo, il succo d'arancia, la scorza e il corpo delle mazzancolle.