Pollo con scampi

Dedichiamoci a quello che, per molti, è il miglior esempio di mare e monti: una ricetta dei pescatori della costa catalana (Spagna), di quando il lusso non era costituito dagli scampi ma dal pollo. Da' un opportunità a questa deliziosa ricetta, in cui i sapori di entrambi i prodotti si combinano a perfezione e tieni a portata di mano del pane da intingere nella salsa.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di scampi 1 kg Grand Krust,
1 pollo tagliato a quarti
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
2 foglie d’alloro
sale e pepe nero
olio d’oliva
rosmarino
timo
½ bicchiere di brandy
2 pomodori

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

Pairing

Penedés - Vino invecchiato in botte

You'll need to

Scampi crudi 700 g Spectrum Grand Krust Classic

Step by Step

Per iniziare a preparare questo piatto, saliamo e pepiamo gli scampi, li friggiamo leggermente in una pentola nell’olio caldo e li teniamo da parte.

Per continuare, saliamo e pepiamo il pollo e lo doriamo da entrambi i lati nella stessa pentola nella quale abbiamo fatto saltare gli scampi.

In seguito, tagliamo la cipolla in quarti e la incorporiamo al pollo, assieme all’aglio e al pomodoro.

Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiungiamo le erbe aromatiche, copriamo la pentola e lasciamo cuocere tutto l’insieme a fuoco lento per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, incorporiamo gli scampi e il brandy, copriamo di nuovo e lasciamo cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento. Una volta completato il tempo di cottura, possiamo servire il nostro delizioso pollo con scampi.