Pasta

Penne con crosta di parmigiano e gamberetti sgusciati

La pasta permette molta versatilità in cucina e con essa possiamo preparare qualsiasi tipo di piatto, dal più semplice, dove viene condita con un poco di salsa, al più complesso, nel quale il suo sapore è potenziato da altri alimenti. Questa ricetta di penne con crosta di parmigiano e gamberetti sgusciati ci permette di preparare un piatto molto saporito con un tocco marino e una crosta croccante, che sorprenderà i palati più esigenti.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 busta di gamberi rossi cinesi sgusciati 500 g Grand Krust
400 g di penne
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
200 ml di panna liquida per cucinare
2 uova
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di emmental grattugiato
una cucchiaiata di pangrattato
sale
pepe bianco
olio d’oliva

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 716.2
Proteins40.5
Carbohydrates 75.5
Fats27.2

Pairing

Merlot - Vino rosato

You'll need to

Gamberi sgusciati crudi 600 g Spectrum Sapore Mediterraneo

You'll need to

Penne con crosta di parmigiano e gamberetti sgusciati Spectrum Sapore Mediterraneo

Step by Step

Mettiamo a soffriggere l’aglio e la cipolla tritati in una padella con un filo d’olio. Mentre la cipolla cuoce, mettiamo una pentola con acqua e sale sul fuoco che ci servirà per fare cuocere la pasta.

Mettiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo formaggio parmigiano, sale e pepe bianco. Sbattiamo il tutto e teniamo da parte.

Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiungiamo il prezzemolo tritato e i gamberi. Saliamo e pepiamo a piacere, facciamo saltare un minuto e aggiungiamo la panna. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere lentamente.

Quando l’acqua bolle, buttiamo le penne e le cuociamo al dente.

Scoliamo la pasta, la aggiungiamo ai gamberetti in padella, mescoliamo bene e mettiamo il tutto in una teglia da forno.

Ripartiamo la mescola d’uovo e formaggio sopra alle penne e le spolveriamo con il pangrattato e l’emmental.

Accendiamo il forno in funzione gratin, vi introduciamo le penne e le lasciamo gratinare fino a che non avranno un bel colore dorato. Togliamo le penne dal forno e le portiamo in tavola.