Aperitivi
Zuppa di verdure con gamberi
La zuppa é un piatto ideale per far si che i bambini mangino ogni tipo di verdura senza problemi
In questa ricetta vogliamo dare un tocco ancora più saporito aggiungendo i gamberi. Il risultato é un piatto molto saporito e salubre, che sarà la delizia di tutta la famiglia.
Ingredients
FOR 4 PEOPLE
- 1 scatola di mazzancolle tropicali 800 g Grand Krust
- 3 carote
- 150 g di cavolfiore
- 150 g di fagiolini verdi
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di concentrato di pomodoro
- Prezzemolo
- Sale
- Olio d'oliva
- Un cucchiaio di farina
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 96
- Proteins8.2
- Carbohydrates 5.8
- Fats4
Pairing
Albariño - Vino bianco senza invecchiamento
Step by Step
1 
Mettiamo una pentola sul fuoco con acqua e sale
2 
Sgusciamo i gamberi e leviamo l'intestino.
3 
In una padella con un po' d'olio, soffriggere le teste di gambero per un paio di minuti, aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere per 10 minuti mescolando in modo che non si attacchi. Aggiungere la farina e soffriggere tutto per altri 5 minuti.
4 
Coprire con acqua, salare a piacere e lasciare cuocere per 20 minuti.
5 
Sbucciare la carota e tagliarla a bastoncini. Rimuovere le punte dei fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 3 cm. Tagliare il peperone rosso a quadrati di circa 2 cm. Puliamo e tagliamo il cavolfiore.
6 
Quando l'acqua bolle, scottiamo le verdure per un minuto, le raffreddiamo in acqua ghiacciata, le scoliamo e le riserviamo.
7 
Filtrare il succo delle teste e metterlo da parte.
8 
Mettiamo un wok con un goccio di olio e friggiamo l'aglio e i gamberi per un minuto. Condire a piacere.
9 
Aggiungere le verdure e saltarle per 2 minuti.
10 
Incorporare la quantità di salsa che desideriamo e spolveriamo con prezzemolo tritato.
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Tips Practical AdvicePossiamo adattare la ricetta per una dieta senza glutine cambiando la farina di grano con altra tipologia di farina (riso, mais, ceci etc..)
Possiamo adattare la ricetta per una dieta senza glutine cambiando la farina di grano con altra tipologia di farina (riso, mais, ceci etc..)
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