Antipasti & Tapas

Mazzancolle con salsa all’aglio

Le mazzancolle con salsa all’aglio sono un antipasto delizioso e molto facile da preparare: la ricetta si realizza in appena un quarto d’ora. Sono perfette per ogni occasione e si possono utilizzare anche come stuzzichini, in accompagnamento di un aperitivo celebrativo. In questa ricetta, oltre all’aglio, proponiamo di incorporare il peperoncino, per potenziare il sapore e dare quel tocco piccante che si combina perfettamente con l’aroma del mare delle mazzancolle.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

  • 1 confezione di mazzancolle tropicali 720 g Grand Krust
  • 6 spicchi d’aglio
  • 4 peperoncini piccanti
  • 200 ml d’olio d’oliva
  • 100 ml di vino bianco
  • sale
Nutritional information

PER 100 GRAMS

  • Energy 550
  • Proteins14.8
  • Carbohydrates 3.1
  • Fats51.5
Pairing

Verdejo - Vino bianco senza invecchiamento

Step by Step

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Sgusciamo le mazzancolle
Sgusciamo le mazzancolle senza togliere le teste e le parti finali delle code.

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Soffriggere l’aglio e i peperoncini
Facciamo friggere l’olio in una padella grande a fuoco medio, aggiungiamo l’aglio tagliato a fettine e il peperoncino perché rilascino il loro aroma.

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Fare saltare le mazzancolle
Trascorsi cinque minuti, alziamo il fuoco, saliamo le mazzancole e, quando l’olio è ben caldo, facendo attenzione a non bruciare l’aglio, incorporiamo i crostacei e li facciamo saltare.

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Incorporare il vino
Aggiungiamo il vino bianco, copriamo e ritiriamo dal fuoco per terminare la cottura con il calore residuo.
Portiamo in tavola

Tips Practical Advice

Per eliminare l’intestino, dobbiamo fare un taglio longitudinale sulla parte esterna della coda e, con l’aiuto di un coltello o di uno stuzzicadenti, potremo tirarlo via facilmente.

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