Insalate

Insalata tiepida di fagiolini con gamberi argentini

Trasformiamo i tradizionali fagiolini al forno in una vera prelibatezza! Chi ha detto che mangiare verde è noioso?

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

6 gamberi argentini
400 g. di fagiolini tagliati alla julienne
Olio Evo
Vino bianco
Sale

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy
Proteins
Carbohydrates
Fats

Gambón entero crudo 800 g

You'll need to

Gambón entero crudo 800 g Spectrum Grand Krust Classic

Step by Step

1

Per cominciare, cuocete i fagiolini tagliati alla julienne in acqua salata per 5 minuti. Una volta pronti, immergeteli in acqua fredda e ghiaccio, tenendoli da parte per 6-7 minuti.

2

Quindi rosolate i gamberi argentini su entrambi i lati in olio d'oliva e aggiungete sale a piacere. Una volta pronti, sbucciateli e mettete le teste da parte.

3

Cuocete le teste a fuoco medio, premendole con una spatola per estrarne i succhi. Aggiungete una spruzzata di vino bianco.

4

Una volta cotte le teste, toglietele e filtrate il brodo rimanente.

5

Infine, impiattate i fagiolini con i gamberi argentini e aggiungete il brodo. Buon appetito!

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