Insalate

Insalata di farro e gambero argentino

È più digeribile - e ha più proteine - del grano ed è uno dei cereali migliori per le diete. Fornisce un grande apporto di fibre ed è fonte di energia. Si parla del farro, un cereale altamente considerato in tempi remoti, che oggi sta riprendendo il suo posto. E se lo uniamo ai gamberi argentini e a una squisita vinaigrette... trionfo assoluto!

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

200 g. di gamberi argentini Grand Krust
120 g. di pomodori ciliegia
200 g. di fagiolini francesi
200 g. di farro cotto
Calce
Pepe nero
Olio EVO

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

Step by Step

Tagliare i pomodorini a metà e mettere da parte.

Togliere le estremità dei fagioli, tagliarli e cuocerli in acqua salata per un minuto.

Cuocere i gamberi argentini per due minuti, toglierli e scolarli.

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti insieme con la scorza di lime e 1/2 del suo succo, il pepe, l'olio EVO e il sale. Mescolate e il gioco è fatto!