Antipasti & Tapas

Gamberi al pepe verde

I gamberi al pepe verde sono un secondo piatto delizioso e molto facile da preparare, grazie al quale faremo una splendida figura con i nostri invitati, in occasione di un pranzo o una cena speciali. Il pepe verde ha un sapore più delicato e meno piccante di quello nero. È l’ingrediente ideale per preparare le salse e si combina alla perfezione con i pesci e i frutti di mare.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di gamberi argentini 800 g Grand Krust
1 cucchiaio di pepe verde
250 ml di panna liquida
½ bicchiere di brandy
Sale
Olio d’oliva

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 120
Proteins8.1
Carbohydrates 2.1
Fats7.1

Pairing

Cava Brut Nature - Vino spumante

Step by Step

Sbucciamo i gamberi senza togliere né le teste, né l’ultima parte delle code.
Li saliamo e li grigliamo in una padella con poco olio d’oliva e li teniamo da parte.

Mettiamo il pepe verde nella stessa padella nella quale abbiamo fatto friggere i gamberi e lo facciamo soffriggere per qualche secondo.

Flambiamo con il brandy, lasciamo che l’alcool evapori e aggiungiamo la panna liquida. Lasciamo ridurre la panna, in modo tale da concentrare i sapori e ispessire la salsa.