Risotti
Insalata di riso con mazzancolle
Il riso è un alimento molto versatile, che ci permette di preparare mille e una ricetta diverse. In estate, è un grande alleato per preparare rinfrescanti insalate, nelle quali, in funzione delle nostre preferenze, possiamo aggiungere ogni tipo d’ingrediente.
In questa occasione, vi proponiamo di accompagnarlo a delle mazzancolle, che gli daranno un delizioso tocco marino.
Ingredients
FOR 4 PEOPLE
- 1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa cocktail 160 g Seafood Combo di Grand Krust
- 200 g di riso
- 150 g di mais dolce
- 100 g di olive nere
- 150 g di pomodori cherry
- 50 g di soncino
- sale.
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 294.5
- Proteins7.4
- Carbohydrates 48.5
- Fats7.2
Pairing
Cabernet Sauvignon rosato
Step by Step
1 
Sbollentare le mazzancolle
Scaldiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente con sale. Le teniamo da parte.
2 
Bollire il riso
Facciamo bollire il riso in una pentola con acqua e sale.
Quando il riso è cotto al dente, lo lasciamo raffreddare e lo teniamo da parte in una ciotola.
3 
Mescolare tutti gli ingredienti
Nella ciotola con il riso, aggiungiamo le olive, il mais e le mazzancolle.
4 
Impiattare
Impiattiamo l’insalata, irroriamo con un poco di salsa cocktail e decoriamo con alcuni pomodorini cherry tagliati a metà e alcune foglie di soncino.
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Tips Practical Advice
Se vogliamo che la salsa cocktail risulti più leggera e si amalgami meglio all’insalata, ci basterà tenere da parte un po’ d’acqua della conserva del mais dolce e mescolarla alla salsa.
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