Crostacei in pasta sfoglia

Per cominciare, pratichiamo un taglio a forma di croce alla base dei pomodori e li immergiamo nell’acqua bollente per alcuni secondi. Quando il taglio inizia ad aprirsi, li lasciamo raffreddare, eliminiamo le bucce e i semi, li tagliamo a dadini e li teniamo da parte.

Per continuare, facciamo soffriggere la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio. Quando la cipolla inizia a dorarsi, aggiungiamo l’aglio tritato assieme al peperone verde e lasciamo soffriggere il tutto per un paio di minuti. Trascorso questo tempo, incorporiamo il pomodoro, un pizzico di zucchero e il sale. Continuiamo a cuocere per dieci minuti a fuoco medio.

Una volta passati i dieci minuti, incorporiamo al soffritto i due tipi gamberi e astice tagliati a pezzetti, e facciamo cuocere il tutto per un paio di minuti. In seguito, aggiungiamo l’uovo tritato e mettiamo da parte.

È giunto il momento di srotolare la pasta sfoglia sulla superficie di lavoro. Disponiamo la farcitura in una metà, doppiamo la pasta e copriamo con l’altra metà. Ora, serriamo i bordi della sfoglia con l’aiuto di una forchetta, la mettiamo in una teglia da forno e spennelliamo con l’uovo sbattuto.

Preriscaldiamo il forno a 200ºC, introduciamo la sfoglia e la cuociamo per quindici minuti. Trascorso questo tempo, i nostri crostacei in pasta sfoglia sono pronti da servire. Buon Appetito!