Antipasti & Tapas

Chips di carciofi e manioca con calamari

Questa originale ricetta di chips di carciofi e manioca con calamari ci permetterà di preparare un delizioso primo piatto molto originale, nel quale il sapore dei carciofi si combina perfettamente con il tocco marino dei calamari. E, per completare il piatto, li serviamo con delle saporite chips di manioca, un tubero simile alla patata, molto apprezzato nella cucina latinoamericana.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

1 confezione di calamari con salsa grill 220 g Seafood Combo di Grand Krust
8 carciofi
150 g di manioca
Prezzemolo
Sale
Olio di girasole (per friggere)

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 148
Proteins7.5
Carbohydrates 11.3
Fats6.9

Pairing

Verdejo - Vino bianco senza invecchiamento

Step by Step

Sbucciare e tagliare la manioca
Sbucciamo la manioca e la tagliamo in trucioli con l’aiuto di un pelapatate.

Soffriggere i trucioli di manioca
In una padella con olio di girasole caldo, friggiamo i trucioli di manioca, li mettiamo in un piatto sopra a un foglio di carta assorbente da cucina, li condiamo e li mettiamo da parte.

Preparare i cuori dei carciofi
Togliamo le foglie più dure dai carciofi e tagliamo i cuori in lamelle.

Fare saltare i carciofi
Mettiamo la salsa grill a scaldare in una pentola e lasciamo saltare le lamelle di carciofi.

Incorporare i calamari
Quando i carciofi iniziano a essere dorati, tagliamo i calamari e li aggiungiamo alla padella. Saltiamo il tutto per un paio di minuti e saliamo.