Aperitivi

Cardoncelli con gamberi e uova di aringa affumicate

Questa ricetta dovrebbe far parte di un menu di Natale attraente, gustoso, sano ed equilibrato, con quel tocco SPECIALE che ricerchiamo nella nostra cucina in questo periodo dell'anno. Cardoncelli e gamberi si accoppiano alla perfezione e il gusto delle uova di aringa rende il piatto una vera festa.

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

300 g. di gamberetti Grand Krust
Olio EVO
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
300 g. di mandorle tritate
300 ml di brodo di pesce
100 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di salsa di ostriche
Pepe nero
400 g. di cardoncelli
4 pezzi di aglio
1 rametto di lemongrass
1 cucchiaio di uova di aringa affumicata

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

You'll need to

Gamberi sgusciati crudi 600 g Spectrum Sapore Mediterraneo

Step by Step

In una casseruola, soffriggere lo scalogno, l'aglio tritato e aggiungere le mandorle tritate.

Aggiungere il brodo, la panna, la salsa di ostriche, il pepe e il sale. Cuocere fino a quando non si è addensato e frullare il tutto.

In una padella con olio EVO, cuocere i cardoncelli, la parte verde dell'aglio e soffriggere. Mettere da parte.

Cuocere i gamberi con la parte bianca dell'aglio, aggiungere il rametto di lemongrass e incorporare la parte precedentemente riservata. Servire con la salsa e mangiare!