Il risotto alle mazzancolle aglio, olio e peperoncino è un piatto saporito, dal tocco leggermente piccante, ideale da servire come primo nei giorni più freddi. È una ricetta molto facile da preparare e da tenere di riserva per quei giorni in cui abbiamo voglia di gustare un piatto carico di sapore ma non abbiamo troppo tempo da passare in cucina.
Merlot - Vino rosato
Preparare il porro
Tritiamo il porro e lo mettiamo a soffriggere a fuoco basso in una pentola assieme alla salsa all’aglio Grand Krust.
Incorporare le mazzancolle al riso
Quando il porro è blando, senza aspettare che diventi troppo scuro, aggiungiamo le mazzancolle e il riso.
Cuocere il riso
Quando il riso diventa trasparente, incorporiamo il brodo di pesce caldo e lasciamo cuocere a fuoco forte per 8 minuti.
Trascorso questo tempo, abbassiamo il fuoco e aggiustiamo di sale. Continuiamo a cuocere per altri 7 minuti.
Riposo
Infine, ritiriamo il risotto dal fuoco e, prima di servire, lo lasciamo riposare per 5 minuti coperto con un panno da cucina.