Risotti

Risotto alle mazzancolle aglio, olio e peperoncino

Il risotto alle mazzancolle aglio, olio e peperoncino è un piatto saporito, dal tocco leggermente piccante, ideale da servire come primo nei giorni più freddi. È una ricetta molto facile da preparare e da tenere di riserva per quei giorni in cui abbiamo voglia di gustare un piatto carico di sapore ma non abbiamo troppo tempo da passare in cucina.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

  • 1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa aglio, olio e peperoncino 160 g Seafood Combo di Grand Krust
  • 270 g di riso Arborio o Carnaroli
  • 1 porro
  • 1 l di brodo di pesce
  • sale
  • olio d’oliva.
Nutritional information

PER 100 GRAMS

  • Energy 1121.2
  • Proteins35.2
  • Carbohydrates 201.5
  • Fats17.8
Pairing

Merlot - Vino rosato

Step by Step

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Preparare il porro
Tritiamo il porro e lo mettiamo a soffriggere a fuoco basso in una pentola assieme alla salsa all’aglio Grand Krust.

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Incorporare le mazzancolle al riso
Quando il porro è blando, senza aspettare che diventi troppo scuro, aggiungiamo le mazzancolle e il riso.

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Cuocere il riso
Quando il riso diventa trasparente, incorporiamo il brodo di pesce caldo e lasciamo cuocere a fuoco forte per 8 minuti.
Trascorso questo tempo, abbassiamo il fuoco e aggiustiamo di sale. Continuiamo a cuocere per altri 7 minuti.

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Riposo
Infine, ritiriamo il risotto dal fuoco e, prima di servire, lo lasciamo riposare per 5 minuti coperto con un panno da cucina.

Tips Practical Advice

Se tostiamo il riso prima di aggiungere il brodo, i grani si separeranno meglio e il gusto sarà più gradevole al momento del pasto.

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