Arroz con carabineros Riso con gamberi rossi atlantici

Machacar en el mortero ajo, perejil, unas hebras de azafrán, la salsa de tomate, el tomate rallado, una punta de sal y un chorro de aceite.

Schiacciare l'aglio, il prezzemolo, alcuni pistilli di za erano, la passata di pomodoro, il pomodoro grattugiato, una punta di sale ed un filo di olio nel mortaio.

Calentar aceite en una paella y dorar los carabineros por ambos lados y retirar.

Scaldare dell’olio in una padella e rosolare i gamberi su entrambi i lati quindi toglierli.

Agregar pimiento y cebolla previamente cortados. Cuando estén dorados, marcar 2 minutos el arroz y rehogar con el vino 2 minutos más.

Aggiungere pepe e cipolla precedentemente tagliati. Quando saranno dorati, so riggere il riso per 2 minuti ed altri 2 minuti con il vino.

Verter el contenido del mortero y el caldo caliente.

Versare il contenuto del mortaio e del brodo caldo.

Bajar el fuego y a los 12 minutos introducir los carabineros y cuando se absorba el caldo, espolvorear con perejil, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos. ¡Y a disfrutar del delicioso arroz con carabineros!

Abbassare la fiamma e dopo 12 minuti introdurre i gamberi e quando il brodo sarà assorbito, cospargere di prezzemolo, spegnere il fuoco e lasciare riposare 5 minuti. E goditi il delizioso riso con i gamberi rossi!